Hoy a las 9:45 nos hemos encontrado, tal y como acordamos, en la plaza del Ayuntamiento Viejo, cerquita del puerto, oliendo a mar.
La mañana se levantó ventosa, pero cálida, y se paseaba con nosotros en busca del sol.
Nuestra primera visita ha empezado un pelín tensa por la "simpatía" de una de las personas de atención al cliente, pero ha quedado sumamente compensado por la gracia y espontaneidad de nuestra guía, así como por su saber hacer y sus amplios conocimientos. (Encantados de hacerte conocido, Tote).
El Museo es una estructura moderna, que nos ha llevado por un túnel del tiempo hasta el majestuoso y recién restaurado Teatro Romano de la ciudad de Cartagena, pasando por diferentes épocas de nuestra historia y subiendo hacia el mismo por medio de escaleras mecánicas y pasos subterráneos antiguos.
Después, hemos desayunado rápidamente en uno de los bares típicos de la zona, y nos hemos dirigido al Palacio Consistorial (donde también hemos tropezado con la "simpatía" de algunas de sus informadoras...).
Hemos ascendido por su imponente escalera de mármol hasta el Salón de Plenos, luego la Sala de Concejales y el Despacho de Alcaldía, para volver a la parte alta de la escalera. Nuestra guía nos ha contado la historia del edificio y sus avatares a través de los años, la historia de cuadros, personajes, lámparas y restauraciones, tapices, escudos...
Finalmente, hemos tenido que salir "medio escoltados y ocultos" por una puerta lateral debido a la manifestación de trabajadores en huelga que se congregaba ante la puerta principal.
Nos hemos hecho fotos en diversos lugares; conforme las vaya recibiendo, las iré colgando para que podamos compartirlas y disfrutarlas.
Bajo mi punto de vista, ha sido una experiencia enriquecedora, en dos vertientes: una, hemos ampliado nuestros conocimientos sobre temas históricos y monumentales de nuestra ciudad, y dos, hemos observado, aprendido y comprobado in situ el trabajo desarrollado por estas profesionales de la información turística.
Preparaos, porque el lunes haremos una revisión de todos los aspectos que hemos ido desarrollando en el aula: comunicación verbal y no verbal, contacto, voz, imagen, etc...
Y el viernes que viene, otra visita...
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Ha sido una visita muy enriquecedora tanto desde el punto de vista del visitante como la del profesional.
ResponderEliminarHemos tenido la "suerte" de conocer las dos vertientes del personal que se dedica a la Información Turística: la profesional enamorada de su trabajo y que lo disfruta y lo contagia (un beso Tote del Museo Romano) como la de algunas profesionales para las éste es un mero medio de ganarse la vida y transmiten frialdad, desatención y hasta antipatía.
Gracias profe por tu dedicación, saber hacer y haber conseguido esta visita que no estaba programada inicialmente.
A ver si hay suerte y vemos pronto colgadas en el blog las fotos que ha hecho Conchi y ya no estoy tan seguro las que ha hecho Pepe con su cámara a tono con el museo, ¿se la habrá "guindao" a algún Augustus... de la época...?
CHISTE TURISTAS
ResponderEliminarHola amigo, ¿Cómo estar tú?
Muy bien jefe, aquí descansando.
Dígame, por qué usted no trabajar más por sus tierras.
¿Y para qué?
Para tener grandes cosechas y vender más.
¿Y para qué?
Así tú poder ganar más dinero y comprar ganado.
¿Y para qué?
Con el ganado hacer reproducir y vender y ganar más dinero.
¿Y para qué?
Para tener una casa bonito y vivir tranquilo y descansar.
¿Y qué estoy haciendo?
PERSONAJES: TOMÁS VALARINO Y GATTORNO (CARTAGENA 1801-1877)
ResponderEliminarTomás Valarino nació el 7 de marzo de 1801 en la ciudad portuaria.Sus padres, de origen genovés,habían emigrado a España unos años antes del nacimiento de Tomás por problemas políticos.
A los 33 años construyó la Fábrica de cristal y vidrios de Santa Lucía Herederos de Valarino. La fábrica ocuparía laboralmente a un gran número de habitantes del barrio de Santa Lucía,paliando la difícil situación económica que vivía en esos momentos la ciudad.
La peculiaridad que llevó a la Fábrica cartagenera a ser una de las más famosas de España fueé el esmero, la delicadeza, el cuidado y la fantasía con los que se elaboraba cada una de las piezas que salían de ella. La calidad de estas realizaciones se vió reconocida con varios premios nacionales e internacionales.
El Rey Alfonso XII nombró Conde de Santa Lucía a Tomás Valariano poco antes de su muerte. Este título fué creado para la persona que había realizado tanto por el barrio de Santa Lucía,y para el ser humano que con su tesón y celo tanto hizo por Cartagena durante la segunda mitad del S.XIX.
Tomás Valarino también se preocupó por la política y entre otros cargos obtuvo los de Conde, Senador del Reino y diputado a Cortes. Además se le concedieron las condecoraciones de La Gran Cruz Civil a la Beneficencia y la Real Orden Americana de Isabel La Católica.
El 7 de marzo de 1877 murió a la edad de 76 años. Su famosa Fábrica de Cristal sobreviviría casi un siglo y cambiaría de dueño varias veces hasta su cierre definitivo en 1955.
LOS MICHIRONES DE JUAN CARLOS
ResponderEliminarIngredientes:
Medio kilo michirones (habas secas), patatas pequeñas, una cabeza de ajos, laurel, dos trozos de jamón seco, chorizo (picante o dulce), guindillas (2, 3 o 4, al gusto).
Preparación:
Dejar en remojo los michirones entre 24 y 48 horas cambiando el agua dos o tres veces (el michirón se infla de agua y cuando está casi listo deja escapar una espumilla). En una olla a presión se ponen todos los ingredientes menos las patatas, se llena de agua unos 3/4 de olla. Se pone al fuego. Cuando empieza a salir el vapor se le baja un poco el fuego (del 10 al 6, por ejemplo) y se deja hirviendo una hora y media (más-menos 15 minutos, según la dureza del agua, la dureza del michirón y la potencia del fuego). A la hora y media se retira del fuego y se deja salir todo el vapor de agua hasta que se puede abrir la tapa (¡no os precipiteis que es peligroso!). Entonces se prueba de sal el caldo (hay restos de jamón más salados que otros) y se le echan las patatas (no es necesario que estén peladas, ¡pero sí lavadas!). Se cierra otra vez la olla y se pone al fuego unos 10 minutos para que se hagan las patatas. Se aparta y se deja enfriar.
Comentarios:
Este plato es muy típico de Cartagena. En Murcia capital y pedanías lo preparan, pero de otro modo (ya me enteraré). Según tengo entendido, ellos utilizan habas frescas secas. Es decir, el haba fresca que no se consume y se queda seca (¡pero no tanto!) y que, por tanto, solo se pueden conseguir en la temporada.
Estos michirones se pueden conseguir durante todo el año, porque una vez secos se conservan perfectamente bien en un frasco de cristal o en una bolsa. Además, los michirones murcianos no llevan patatas y los cartageneros sí. Precisamente la patata de los michirones, acompañada de "ajo" (alioli con huevo y limón) está muy rica.
Buen provecho.
Buenos Dias.
ResponderEliminarHoy estamos en clase de informatica y la "seño" nos ha recordado que había que escribir una receta tipica de la tierra.
"Vive Dios" que no me he acordado asi que improvisare sobre la marcha.
R E C E T A
C A S E R A
"Migas ruleras"
Son caseras por que las hacemos en casa.
Ingredientes para 4 personas.
1kg de harina.
1/2kg longaniza roja.
1/2kg longaniza blanca.
1/2kg de tocino en taquitos.
Ajos.
Leche.
Aceite.
Se hace el sofrito de la longaniza, tocino y ajos.
Reservar.
Se mezcla la harina y la leche hasta que este consistente la masa.
Se vierte la masa en la sarten con el aceite del sofrito y se empieza a picar la masa continuamente y dandole vueltas para que no se quemen hasta que estan completamente sueltas y la masa hecha.
A continuación se le hecha la longaniza, tocino y ajos.
Se mezcla bien todo y se sirve caliente.
Espero que os guste.
Un saludo.
RECETA- CORDIALES
ResponderEliminarIngredientes:
*1 kg. de almendras crudas
*1/2kg. de cabello de angel
*7 huevos
*1/2 kg. de azúcar
*Raspadura de limón
*Canela
*Azúcar glass
*Obleas
Preparación:
Moler las almendras y mezclar con el resto de ingredientes(cabello de angel,huevos ,azúcar, raspadura de limón y canela) hasta que quede una masa compacta.Dejar reposar la masa de 2 a 4 horas. Una vez que ha reposado, meter en una manga pastelera y formar bolitas que colocaremos encima de las obleas. Las metemos en el horno a 170-180ºC y cuando estén doraditas sacarlas y espolvorear con azúcar glass.
como no soy un gran chef, prefiero comer michirones de primero, migas de segundo y cordiales de postre. Yo pongo la boca y un vino de la tierra, por ejemplo de pozo estrecho.
ResponderEliminarEmpedrao Cartagenero
ResponderEliminarPatatas
Judías blancas
Ajos tiernos
Cebolla tierna
Tomate
2 ñoras
Pimentón
Sal
Azafrán
Media taza de arroz
Cocer las judías. Partir las patatas redondas (como para tortilla) y freirlas.Hacer un sofrito con la cebolla,los ajos,el tomate y las ñpras a trozos,se le añade el pimentón.ponerlo todo en una sartén grande,añadir el arroz,el agua,la sal y el azafrán,cocer a fuego lento hasta que se consuma.
nota:tomar acompañado de un buen vinico y pan de la "marrana".
Recetas Típicas de Cartagena
ResponderEliminarHABICHUELAS CON ARROZ
INGREDIENTES:
Tomate
Ajos tiernos
Pimiento rojo o verde
habichelas
arroz
patatas
Aceite
azafran
sal
MODO PREPARACIÓN:
En una sarten se le echa un poco de aceite, se cortan los ajos tiernos y el pimiento y se echa a la sarten y con un poco de tomate se pone todo a freir hasta que se doren los ajos.
Una vez terminado el sofrito, se echa todo en la olla, con un poco de agua y el arroz con las patatas cortadas en tacos y la sal.
Se deja todo a fuego lento que se valla haciendo aproximadamente unos 20 minutos mas o menos según le haga falta y se le echa el azafrán para darle color a las patatas y el arroz.
Cuando ya le falte poco para terminar, por último se le echan las habichuelas, se dejan que se hagan unos 5 minutos y ya esta terminado nuestro plato.
Conejo y patatas en ajo cabañil.
ResponderEliminarIngredientes para 4 personas.
1CONEJO.
3/4KG DE PATATAS.
3DIENTES DE AJO.
SAL
PIMIENTA
VINAGRE
ACITE DE OLIVA.
preparacion:
Una vez limpio y troceado el conejo; se sazona con un poco de pimienta; sal y bastante limon y se deja asi durante dos horas. Mastarde se frie el conejo en una sarten con aceite escurriendolo bien al terminar. En un mortero aparte, se pican los ajos, agregandose un poco de vinagre. La mitad de este majado se añade al conejo frito y se rehoga. Las patatas peladas a lo pobre, se frien con poco acfite y a fuego lento, tapando la sarten para que se hagan casi al vapor. Una vez tiernas se escurren bieny se le incorpora la otra mitad del majado. Se mezcla por ultimo el conejo y las patatas y se sirve.
Recomendaciones:
Antes de sevir el conejo y como aperitivo trocear un par de aliñar con aceite de oliva y un poquito de sal, añadir unas aceitunas aliñadas y acompañar con unas rodajas de bonito en salazon.
Regar todo con buen vinico dorado del campo de Cartagena.
LUBINA SALVAJE DE MAR MENOR A LA SAL
ResponderEliminar- Preparese los aparejos de pesca, el cebo y proceda a pescar en aguas del mar menor un lubina o tambien llamado por los lugareños, lobarro.
- Si tenemos suerte pescaremos un lobarro o lubina de unos 3 kg. aprox sino intentar comprarla en el mercado.
INGREDIENTES:
- 1 lubina o lobarro de unos 3kg aprox
- 2kg de sal gorda
PREPARACION:
-Hacer un cama de sal gorda, colocar la lubina encima y enterrarla completamente con la sal.
-Previamente tenemos que encender el horno a unos 180 C
-Introducir la bandeja en el horno durante aprox 20 minutos por kilo. Pero segun los pescadores de Cabo de Palos estara en su punto en el momento que donde se guntan las dos capas de sal se pone de color amarillo tostado.
-Procedemos a quitar la sal de encima del la lubina y con sumo cuidado colocamos los lomos enn un plato y tonto el ultimo
PASTA FLORA
ResponderEliminar250 GR.de manteca de cerdo
500 gr.de harina de reposteria
250 gr.de azúcar
500 gr.de cabello de ángel
1 vasito de vino blanco canela molida(1 tarrito)
raspadura de limón
en un recipiente se pone la harina,se derrite la manteca y se pone en el centro del recipiente con el vino,la canela,la raspadura del limón y el azúcar.Se amasa todo bien,se divide en dos partes,en una placa de horno se pone la mitad de la masa extendida,encima se pone el cabello de ángel.Con la otra mitad de la masa se tapa el pastel poniendo la masa en tiras de 2 centímetros de anchas formando un enrrejado y cubriendo también los filos,luego se barniza con huevo batido y se mete al horno moderado 45 minutos.
nota¨:acompañar de un vinico"viña galtea" del campo de Cartagena que es dulcito y de una buene siestecica.para los que quieran bajar las calorias y hacer ejercicio echarle imaginacion......
GUISO de PAVA con PELOTAS
ResponderEliminar-INGREDIENTES
.1,1/4kg Pava(negra)
.piñones
.azafran de pelo
.ajo,perejil
.1 tomate grande
(ó 2 medianos)
.1/2 kg patatas.
PELOTAS
.1 Pechuga de pava(picada ó troceada)
.1 blanco
.1 trozo longaniza blanca y roja
.magra de cerdo(picada),aprox el peso de la pechuga.
.ajo,perejil,piñones,1 ó 2 huevos,sal,miga de pan,zumo de limón.
ELABORACIÓN
Una vez troceada la pava,se frie y se reserva.En ese mismo aceite doraremos un puñado de piñones,que pasaremos a un mortero para a continuación realizar un majado añadiendo un ajo,sal,perejil y azafran de pelo(posteriormente esto se incorporará al guiso).
Se abocará de nuevo la pava a la cazuela con los tomates troceados y cuando esto se halla rehogado,cubriremos con agua y dejaremos cocer.
__Elaboración de las pelotas__
Se mezclan los ingredientes agregándole ajo y perejil picados,miga de pan,uno ó dos huevos(dependiendo de la cantidad de la masa),piñones y un chorrito de zumo de limón.Esto se amasará y formamos las pelotas que se añadirán al guiso acompañadas de patatas troceadas.